吃出健康·五谷杂粮内容简介

《五谷杂粮》一书汇集了众多日常生活中的常见食材，如稻、麦、豆等，深入解析它们的营养价值、保健功能、家庭烹饪方法，以及选购、食用的实用技巧和注意事项。书中的内容分为“释疑篇”、“应用篇”和“诀窍篇”，将复杂的科学知识与丰富的文化内涵相结合，既有科学性，又富有知识性、趣味性和实用性。...

它作为丛书的一部分，特别强调五谷杂粮的营养价值，倡导回归自然，合理膳食。开本为32开，方便携带和阅读，其ISBN号码为9787530648384，同时还有另一个版本的号码7530648381，以满足不同读者的购买需求。书的尺寸为20.6厘米宽、14.2厘米高、1.8厘米厚，重量适中，便于日常阅读和收藏。无论是为了提升生活品质...

这本书名为《五谷杂粮》，是由徐传宏编著，属于百花文艺出版社的"吃出健康精品系列"之一。它于2008年1月1日出版，采用32开本，共216页，定价为16元。[8]内容丰富详实，书中详细介绍了我们日常生活中常见的五谷杂粮，如小米、红豆、玉米等，全方位探讨了它们的营养价值、保健功效。"释疑篇"解答了人们...

对人们的健康有着深远影响。作为食物金字塔的基础，五谷杂粮富含多种营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪，以及不可或缺的矿物质和维生素。这些营养素能满足人体日常所需的能量，同时为维护健康提供了全面支持。

在膳食木桶观中，平衡膳食宝塔作为现代医学的代表，明确了五谷杂粮、畜禽鱼蛋、五果五蔬的合理分配，强调荤素、粗细搭配的重要性，以及茶与酒的适度饮用。而传统医学则从五谷为养、五畜为益、五果为助、五蔬为充的视角出发，强调五味调和，为人们提供了一套完整的膳食结构。食物搭配上，荤素搭配、粗细...

五谷杂粮有药性 粗粮搭细粮，药房变厨房 “减肥族”不可断五谷 “应酬族”五谷不可省 “保健品族”五谷不可替 “红薯白米饭”回归餐桌 全谷物——完美的食物 第五章 蔬菜净化我们的身体 蔬菜中含有大量的维生素、微量元素、粗纤维，它们被我们的身体吸收，会促进肠道蠕动。能使废物及时排出体外，还能...

五谷杂粮中的薯类所含有的主要营养素有碳水化合物、膳食纤维等。五谷杂粮的健康吃法 1、只吃五谷杂粮粮、不利健康 五谷杂粮对人体健康有益，但如果每天只吃粗粮，反而对身体不利。因为五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，但不容易消化，易增加肠胃的负担。相对于精制的米、面，粗粮不容易被消化吸收，如果长期...

。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类、米和面食占了食物比例的 50%～60%。

五谷杂粮主要包括：稻米、小米、黑米、薏米、玉米、黄米、高粱米、大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆等。其中，稻米是最常见的煮粥原料。建议 五谷杂粮对人体健康较有益处，但在日常生活中应注意以下养生要点。五谷杂粮最好煮熟后食用。尤其是有些豆类不可生食，如黄豆。对豆类过敏...

杂粮：主要有高粱、谷子、大麦、糜子、花生、芝麻、黍子、荞麦、绿豆、小豆、豌豆等，这些粮食作物，在我国的种植量少，杂粮虽然产量低，但是其生长周期短，适应环境能力强，易于管理，所以可以在主要农作物中套种。杂粮富含营养物质，是人体获得必须元素的重要食物来源。中医指出多吃五谷杂粮除能给机体提供...