大米粉和粘米粉有没有区别

发布网友发布时间：2024-09-30 14:56

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热心网友时间：2024-12-15 05:17

两者在制作工艺、外观和口感上存在差异。
1. 原料和制作工艺：大米粉是以普通大米为原料，经过碾磨制成的粉末。它是南方较为常见的米粉类型。粘米粉则是使用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，特别适用于制作广东小吃肠粉。
2. 外观和口感：大米粉呈现出较为细白的颜色，口感较为松散，没有太多的粘性。而粘米粉则呈现出略微带黄的色泽，质地更为纯净细腻，口感上更为粘稠，具有较好的粘性和弹性。

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