懒人之牛排做法

发布网友发布时间：2024-10-01 06:00

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热心网友时间：2024-11-04 10:59

为了制作美味的牛排，懒人也有自己的小技巧。首先，如果你的牛排是冷冻的，提前一天将2厘米厚的牛排从冷冻室移到冷藏室，让其在室温下自然解冻，大约需要一小时。如果是冰鲜牛排，可直接放置在室温下。

接着，预热烤箱至50度左右，同时将餐盘放入烤箱中预热，确保烹饪环境的均匀。选择一款厚底煎锅，如grill pan，其独特的棱边设计有助于热量的积蓄。将锅放在电磁炉上，调至200度，不加油，让锅面充分预热3至5分钟。

在煎牛排前，用厨房专用纸巾轻轻吸去牛排表面多余的水分，这样能确保煎出的牛排口感更佳。然后，将牛排两面均匀撒上海盐，用手指轻轻涂抹，让调料充分渗透到肉中。

将牛排放入预热的烤盘，先煎A面1分钟，翻转后煎B面1分钟。注意在第二次翻转时，牛排在锅中的角度与第一次略有交叉，这样煎出的牛排表面会更有美丽的纹路。接着，再次煎A面半分钟，B面半分钟。

煎好的牛排放在预热好的餐盘上，撒上新鲜研磨的黑胡椒提味。然后将整个盘子放入烤箱，继续保持50度，让牛排在烤箱中吸收刚才煎出的肉汁，增加风味。经过这个步骤，你的懒人牛排就大功告成了。