玉兰花茶如何鉴别
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发布时间：2024-10-01 06:24
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时间：2024-10-21 15:49
玉兰花茶好坏鉴别方法
花茶的鉴别方式都是一样的，花茶加工分为窨花和提花两道工艺进行。如果需要购买玉兰花茶要选择正规可靠的商家，确保买到质量好的花茶。花茶经窨花后，已经失去花香的花干都要经过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，很少能见到成品花茶中有花干的存在。
只有在一些低级的花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂着少许花干，它无益于提高花茶的香气。还有的未经窨花、提花，只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花干，权作花茶。其实，这种茶的品质没有发生质的变化，只是形似花茶。为与窨花茶相区别，通常称它为拌花茶。
只有窨花茶才称得上是花茶，拌花茶只不过是假冒的花茶而已。要区别窨花茶与拌花茶，并不很难。人们只要用双手捧上一把花，送入鼻端闻一下，凡有浓郁花香者，为窨花茶;倘若只有茶味，却无花香者，则属拌花茶。如果用开水冲沏，只要一闻一饮，更易鉴别。
凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”的，就为正宗上品，如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玉兰花茶的浓烈甘美，玳玳花茶的浓厚清爽等等，这些都是正宗上等花茶的重要香气特征。
倘若花茶有郁闷难闻之感，自然称不得好花茶了。一般说来，头次冲泡花茶，花香扑鼻，这是提花使茶叶表面吸附香气的结果，而第二、三次冲泡，仍可闻到不同程度的花香，乃是窨花的结果。所有这些，在拌花茶中是无法达到的，而最多也只是在头次冲泡时，能闻到一些低沉的花香罢了。
玉兰花茶冲泡方法
1、备具
一般品饮花茶茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托），如冲泡茶坯特别细嫩，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
2、烫盏
就是将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶
用竹匙轻轻将花茶取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡
向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
5、闻香
花茶冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称”鼻品“。
6、品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫”口品“。所以民间对饮花茶”一口为喝，三口为品“之说。
花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。
上述内容就介绍到这里。喝玉兰花茶要注意适量，只有合理饮用才有益身体健康。另外，花茶买回去之后也要存放好，确保花茶质量不受影响。
