烟熏鹿肉做法

发布网友 发布时间：2024-10-01 05:40

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热心网友 时间：2天前

首先，将新鲜的鹿肉用清水冲洗约两个小时，确保肉质清洁。接着，将鹿肉放入开水中快速烫一下，然后捞出并冲洗干净，备用。

接着，准备一锅热水，加入预先准备好的卤料包、精盐、味精和白糖，煮至沸腾。然后，将处理好的鹿肉放入卤水中，用小火慢慢卤制30分钟。卤制完成后，关火让鹿肉继续在卤汁中焖煮20分钟，以充分吸收调料的味道。

取出卤制好的鹿肉，接下来的步骤颇具特色。在一个铁锅中，先撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖。然后，将铁算子置于锅中，将鹿肉放置在铁算子上，盖紧锅盖。以旺火加热，直到锅内冒出浓厚的烟雾，此时应立即移除火源，让烟雾自然散尽。

待烟雾散尽后，小心掀开锅盖，取出鹿肉。最后，给鹿肉刷上一层香油，增加其口感和香气。将切好的鹿肉片整齐地摆放在盘子的一侧，搭配上新鲜的青菜，一道美味的烟熏鹿肉就完成了。

热心网友 时间：2天前

首先，将新鲜的鹿肉用清水冲洗约两个小时，确保肉质清洁。接着，将鹿肉放入开水中快速烫一下，然后捞出并冲洗干净，备用。

接着，准备一锅热水，加入预先准备好的卤料包、精盐、味精和白糖，煮至沸腾。然后，将处理好的鹿肉放入卤水中，用小火慢慢卤制30分钟。卤制完成后，关火让鹿肉继续在卤汁中焖煮20分钟，以充分吸收调料的味道。

取出卤制好的鹿肉，接下来的步骤颇具特色。在一个铁锅中，先撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖。然后，将铁算子置于锅中，将鹿肉放置在铁算子上，盖紧锅盖。以旺火加热，直到锅内冒出浓厚的烟雾，此时应立即移除火源，让烟雾自然散尽。

待烟雾散尽后，小心掀开锅盖，取出鹿肉。最后，给鹿肉刷上一层香油，增加其口感和香气。将切好的鹿肉片整齐地摆放在盘子的一侧，搭配上新鲜的青菜，一道美味的烟熏鹿肉就完成了。

热心网友 时间：2天前

首先，将新鲜的鹿肉用清水冲洗约两个小时，确保肉质清洁。接着，将鹿肉放入开水中快速烫一下，然后捞出并冲洗干净，备用。

接着，准备一锅热水，加入预先准备好的卤料包、精盐、味精和白糖，煮至沸腾。然后，将处理好的鹿肉放入卤水中，用小火慢慢卤制30分钟。卤制完成后，关火让鹿肉继续在卤汁中焖煮20分钟，以充分吸收调料的味道。

取出卤制好的鹿肉，接下来的步骤颇具特色。在一个铁锅中，先撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖。然后，将铁算子置于锅中，将鹿肉放置在铁算子上，盖紧锅盖。以旺火加热，直到锅内冒出浓厚的烟雾，此时应立即移除火源，让烟雾自然散尽。

待烟雾散尽后，小心掀开锅盖，取出鹿肉。最后，给鹿肉刷上一层香油，增加其口感和香气。将切好的鹿肉片整齐地摆放在盘子的一侧，搭配上新鲜的青菜，一道美味的烟熏鹿肉就完成了。