铜陵白姜铜陵产姜的历史悠久
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发布时间：2024-10-01 06:14
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时间：2024-10-11 11:46
铜陵的生姜种植历史源远流长，可以追溯到春秋时期。北宋时期，铜陵已经因为其优质的生姜而闻名全国，并成为了朝廷的贡品。据明朝嘉靖时期的《铜陵县志》记载，铜陵生姜在明代已经成为当地的一大特产，被广泛赞誉。清顺治年间（1656年），县志中提到的生姜年产量已达到惊人的十万担以上，到了民国年间，年产量约720吨左右。私营行商如大通等，会采购新鲜生姜销往周边城市，如安庆的“胡玉美”、扬州的“四美”和镇江的“恒顺”等酱园，都是铜陵生姜的重要客户。
建国初期，生姜产业主要由私商经营。然而，50年代末至60年代初，由于片面重视粮食生产，生姜种植面积和产量有所下降。直到80年代，随着多种经营方针的实施，生姜种植面积和产量逐渐回升。除了供销社收购一部分，大部分生姜直接由酱园或姜农送到市场销售。1964年至1990年间，收购量波动较大，1966年达到峰值，为60800公斤，而1978年则仅为350公斤。70年代的种植面积稳定在200亩左右，年产量约150吨。
十一届三中全会后，生姜种植迎来了快速发展，种植面积和产量逐年增长。1980年，种植面积为315亩，产量324.3吨；1985年扩展到945亩，产量达到1122.6吨；1990年更是达到1362亩，单产1113公斤，总产量1516吨。随着产业化的推进，姜农的积极性空前高涨，2005年种植面积达到8000亩，总产量超过1万吨。铜陵生姜产业涌现出了一批知名企业，如“铜官乐”牌开胃姜和富硒铜陵白姜，以及“和平”、“大院”等品牌的糖醋姜，均获得了安徽省名牌农产品或特色农产品称号。产品远销周边县市，乃至大中城市的超市，甚至出口到欧盟市场。
扩展资料
铜陵生姜系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
