芹菜炒杏仁做法

发布网友发布时间：2024-10-01 06:05

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热心网友时间：2024-11-17 16:53

准备制作一道美味的芹菜炒杏仁，以下是具体步骤：

首先，将芹菜洗净，然后切成均匀的段状，这样可以保证烹饪时的口感和熟度一致。

接着，将胡萝卜清洗干净，切成小丁，这样可以增加菜肴的色彩和营养成分。

接着进行预处理，将芹菜放入沸水中焯烫一下，这样做可以去掉芹菜的涩味，然后迅速将其捞出放入冷水中过凉，保持其脆嫩的口感。

在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末，用中小火将其炒香，这样可以增添菜肴的香味。随后，倒入事先准备好的杏仁，翻炒均匀，让杏仁的香味充分融入菜肴中。

待杏仁炒至微黄色后，加入胡萝卜丁，继续翻炒，直到胡萝卜丁变软但仍保持一定的嚼劲。这样炒出的胡萝卜既甜又脆，口感极佳。

最后，将冷却后的芹菜段加入锅中，与杏仁和胡萝卜丁一起翻炒，确保所有食材都充分融合。适量的精盐和鸡精是提味的关键，根据个人口味添加，炒匀后即可出锅，一道色彩丰富、营养均衡的芹菜炒杏仁就完成了。