我的大包子味道总是做不好
发布网友
发布时间：2024-10-01 06:15
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2024-10-22 04:22
是不是没有安比例放酵母呢，还等发酵的时间也很重要。
热心网友
时间：2024-10-22 04:23
多练习。。。
热心网友
时间：2024-10-22 04:23
和巴萨队服
热心网友
时间：2024-10-22 04:24
方式是不错的，但是要注意添加的分量。不同的天气会造成醒面的时间需要的长短，比如说夏天天气热，醒面可能只需要半个小时，而冬天冷的时候可能会需要两三个小时。在添加泡打粉和碱的时候要注意分量不能太少，太少可能会有死面。但是太多的话会直接影响到包子的口感和颜色，碱面太重，包子的颜色就会越深，而且碱味会很重，所以还是每次少加一点，不够再加一点，多做几次，也就好掌握分量了。至于底部容易烂，漏汁应该是包包子的时候没有注意到把包子馅放的太多，包起来的时候四周提面提的太多，导致底部太薄，包的时候注意这个问题应该就能改善。
我的大包子味道总是做不好
是不是没有安比例放酵母呢，还等发酵的时间也很重要。
为什么自己的包子味道总是差点,有什么好的调料配方吗?
包包子的味道总是差点，的确是自己的调料配方的问题，在火热线的时候，不仅要加入各种调味线，最后加入一勺十三香，可以让肉馅更充分的发挥香味。
我做的包子没有面粉的味道为什么
面团要揉久一点，我做馒头包子之类的一般都是揉一小时左右，蒸出来就有一种面里本来带的甜味，不用加糖也很甜，因为很对面店铺的面点都会加糖，所以吃起来会香甜一些 1把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）我做的包子没有面粉的味道为什么 ...
为什么自己做的包子总有酒味?
发酵环境问题：如果发酵环境过于潮湿、闷热，容易导致酵母菌过度繁殖，产生过多的酒精。解决方法是选择一个通风、干燥、温度适宜的环境进行发酵。面团揉捏不充分：面团揉捏不充分会导致酵母分布不均匀，部分区域酒精含量过高。解决方法是在揉面时充分揉捏，使酵母与面粉充分混合。使用的水含有异味：如果使用的...
包子怎么做味道更鲜?
可以适当加入一些干淀粉吸收多余水分。包子皮不要擀得太薄，否则容易破皮，也不要太厚，影响口感。包子的褶边要捏紧，防止蒸制过程中馅料外溢。综上所述，制作出味道鲜美的包子需要注意食材的选择、面团的发酵、馅料的调味和蒸制的技巧。每个环节都很重要，只有细心操作，才能做出色香味俱佳的包子。
蒸出来的包子不香,还有股怪怪的味道是怎么回事?是酵母放多了吗?_百...
4. 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，...
为什么我做出来的包子总有一股酵母味
方法不对吧？面与酵母的比例、温度、时间及二次饧发，还有就是冷水上锅，上气后蒸10分钟，关火后虚蒸3分钟再揭锅。 建议和面时加入一点儿小苏打和白糖可以促进发酵。
蒸出来的包子后味苦,有什么样的好的解决方法?
如果你按照我的量加盐、馅料调味料、酱油、白油、芝麻油、料酒、水和馒头，馅料会有苦味，如果不是肉的质量问题，那就是你放了很多盐。如果你把太多的东西放在水槽里，它会有苦味。你好，煮面包肉会有苦味。如果不是吃肉的话。总结：包子这种东西比较常见，如果遇到做出来的包子，有苦的口味，那么可能...
刚蒸的包子有点苦,这是为什么呢?
我建议揉面的情况下不方苏打最好是，由于放了苏打蒸出去的包子会看见十分的干煸，假如占比把握不太好也会出现苦味的味儿。下面盖紧保鲜袋等候发醇就可以，室温最好是在24°上下。发醇的时间约半小时，等面二倍大的过程中就表明成功了，接着就是包包子阶段了。包裹的包子再放进笼屉里醒15分钟。水...
我做的包子馅不嫩,不香,又干,你有什么看法?
包子对于我们来说，是我们平时都比较喜欢的一种主食，不管是南方北方包子都比较受欢迎，尤其是在北方，只要有什么重大节日，包子是一定要吃的。这足以证明人们对包子喜爱，虽然说包子是好吃，但是包子馅儿可不是那么好调，如果包子馅调制不好，做出来的包子就会味同嚼蜡，非常的难吃。做包子拌馅是有非常...
