冬菇焖鱼的烹饪步骤有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-01 08:44

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热心网友时间：2024-11-14 03:54

首先，将锅加热，加入适量油，待油温升至八成热时，鱼块下锅，两面煎至金黄诱人，随即捞出并摆放在盘中备用。

保留锅中部分油，加入切好的葱、蒜、姜和指天椒，进行爆炒，随后加入泡软的冬菇，一同进行焖煮，让食材的香味充分融合。

在锅中加入冰糖，小火慢煮，直到糖溶化，形成一层蜜色的糖浆，为后续的调味增添了一份甜香。

接着，倒入预先准备的鸡汤、姜汁，再加入适量的鸡精粉和胡椒粉，大火烧沸，调出浓郁的汤汁。这是关键步骤，让鱼肉吸收满溢的香料。

最后，将煎好的鱼块放入锅中，转为小火，让鱼肉在汤汁中慢慢焖煮，让其充分吸收汤汁的精华。

待鱼肉入味后，可以适当加入一些什豆，让口感更加丰富。淋上锅中的汁水，一道美味的冬菇焖鱼就完成了。