广西荔浦芋头扣肉的做法

发布网友发布时间：2024-10-01 08:14

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热心网友时间：2024-10-17 15:20

广西荔浦芋头扣肉的做法

荔浦芋头扣肉是广西的传统名菜之一，以荔浦芋头和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是荔浦芋头扣肉的做法：

材料：

猪五花肉500克荔浦芋头500克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量

步骤：

将猪五花肉洗净切成长条状，用开水焯水后捞出备用。荔浦芋头去皮切成厚片，放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。将炒好的调料均匀地铺在炒锅底部，然后将焯好水的猪肉条码放在调料上，再将焯好水的荔浦芋头片码放在猪肉条上。加入适量清水，水量要稍微高出食材，然后盖上锅盖，用中火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肉和芋头都变得软烂入味即可。最后将炖好的荔浦芋头扣肉装盘即可。

热心网友时间：2024-10-17 15:21

广西荔浦芋头扣肉的做法

荔浦芋头扣肉是广西的传统名菜之一，以荔浦芋头和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是荔浦芋头扣肉的做法：

材料：

猪五花肉500克荔浦芋头500克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量

步骤：

广西荔浦芋头扣肉的做法

加入适量清水，水量要稍微高出食材，然后盖上锅盖，用中火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肉和芋头都变得软烂入味即可。最后将炖好的荔浦芋头扣肉装盘即可。

荔浦芋头扣肉做法

荔浦芋头扣肉做法：1. 准备好荔浦芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。2. 荔浦芋头去皮切块，五花肉切成长条，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜末煸炒出香味。4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

荔浦芋头扣肉的做法

7. 将煎好的芋头片均匀地铺在五花肉上。8. 加入大约适量的清水，盖好炖盅，用中小火慢慢炖煮30-40分钟，至芋头和五花肉都变得软糯入味。9. 慢慢开盖，将菜肴倒扣在盘中，将浸泡过的五花肉从炖盅中取出，切成薄片，摆放在芋头上装饰即可。这样制作出的荔浦芋头扣肉，五花肉鲜嫩多汁，芋头软糯香甜，...

荔浦芋扣肉做法

1、材料：五花肉若干、荔浦芋头半个、葱半根、盐若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干。2、五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块。接着把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉，搅拌均匀待用。3、芋头是荔浦芋头，因为它的品种决定了它蒸熟就很好吃，...

荔浦扣肉做法和配方

1、荔浦芋头半个，带皮五花肉一方块1斤半左右，桂林腐乳适量米酒、料酒适量，生抽、老抽、蚝油适量，盐、白糖、淀粉适量，蒜蓉、香葱适量，香料包八角、茴香、花椒、甘草等适量。2、将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮发泡呈黄色，取起。3、...

荔浦芋头扣肉的家常做法是什么?

将炖好的五花肉和芋头块捞出，将肉块和芋头块交替排列在碗中，肉皮朝下，然后将剩余的汤汁倒在肉芋头上。将装有肉芋头的碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，使肉芋头更加入味。蒸好后，将肉芋头倒扣在盘中，即可上桌享用。这道荔浦芋头扣肉的家常做法虽然步骤稍显繁琐，但是每一步都是为了使肉和芋头...

荔浦芋头扣肉做法

将这个肉芋夹心放入蒸碗中，加入适量的调味料。最后，将蒸碗放入蒸锅，用大火蒸至肉质酥软，通常需要大约一小时。待肉和芋头完全熟透后，小心地将蒸碗取出，将其翻转过来，让肉片和芋头紧密贴合的那面朝上，然后放在盘子里，扣碗的操作就完成了。这样一道美味的荔浦芋头扣肉就制作完成了。

荔浦芋头扣肉的家常做法有哪些?

出锅：蒸好后，将碗中的汤汁倒出备用，将碗扣在盘子上，慢慢提起碗，让肉和芋头呈现出扣肉的形状。浇汁：将之前倒出的汤汁煮沸后，淋在扣好的芋头扣肉上即可。这样一道色香味俱全的荔浦芋头扣肉就完成了。在家常做法中，可以根据个人口味调整调料的比例，也可以在蒸制过程中适当增减时间，以确保肉质...

广西扣肉哪里最出名

广西扣肉荔浦的荔浦芋扣肉最出名，荔浦芋扣肉的做法如下：原料：五花肉、荔浦芋头、桂林腐乳、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、十三香、淀粉、葱、姜、蒜、香菜。1、锅里放水，放入肉块、葱、姜、蒜、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟至筷子能穿过肉皮，捞起，控干。2、用叉子在肉皮上均匀地刺上...

扣肉哥教你:广西荔浦芋头扣肉做法,这样做非常金黄有食欲

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