馒头加什么面粉好吃又简单
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发布时间：2024-10-01 08:09
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热心网友
时间：2024-11-04 22:56
功效：
馒头是人们日常饮食中常见的食品之一，添加粗粮面粉可以增加膳食纤维含量，有助于调节胃肠道功能，降低血脂、血糖及血压，防止便秘等疾病的发生。
材料：
1. 加工粗粮面粉
2. 高筋面粉
3. 酵母粉
4. 温水
5. 白糖
6. 食用油
7. 盐
做法步骤：
1. 将加工好的粗粮面粉和高筋面粉按3:7的比例混合在一起，放入大碗中。
2. 将酵母粉和适量的白糖加入温水中，搅拌均匀，待酵母粉完全融化后，倒入面粉中。
3. 用筷子搅拌面粉和酵母水，然后用手揉成面团。如果感觉干燥，可以适量加入温水；如果过于湿润，可以适量加入面粉。
4. 揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，待面团发酵至两倍大时，取出揉匀。
5. 将揉好的面团分成小块，用手搓成圆形的馒头。
6. 馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟即可。
7. 取出蒸好的馒头，涂抹适量食用油，使其更加美味。
注意事项：
1. 面粉的选择要注意，推荐使用加工粗粮面粉和高筋面粉的混合搭配，以保持馒头的口感和口味。
2. 发酵的时间要根据实际情况进行把握，一般大约需要1-2小时。
3. 蒸馒头时要注意火候控制，火力过大容易导致馒头外皮粘糊，火力太小则影响蒸馒头的时间。
通过添加粗粮面粉，制作馒头不仅可以提高营养价值，还可增添口感和风味，对于喜欢馒头的人来说是一种不错的选择。制作过程简单易行，只需要稍加注意一些细节，就能轻松制作出美味可口的粗粮馒头。
