胖头鱼炖豆腐怎么炖最好吃

1、食材：胖头鱼1条、豆腐500g、郫县豆瓣酱适量、黄豆酱适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、大料适量、花椒适量。2、将胖头鱼去鳞，去内脏洗净剁成大段。3、将葱切段，姜切片。4、将葱姜加入胖头鱼中，用适量盐，料酒搅拌均匀后腌制15分钟。5、豆腐切3cm左右方块。6、锅内加油烧热，...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

1. 将鳙鱼头洗净，分成两半备用。2. 嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡待用。3. 生姜去皮切片，香葱切段备用。4. 锅中倒入适量清油，加热后将鱼头放入，煎至两面微黄。然后加入排派的腔骨和足够的水（水量需覆盖鱼头），大火煮沸，直至鱼头汤变为白色。5. 翻转鱼头，放入豆腐，加入适量的盐（喜欢辣味...

1. 选择新鲜的胖头鱼，处理干净，切成块状备用。2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄。4. 加入适量的清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精等调味料。5. 炖煮至汤汁浓稠，即可享用。

1、胖头鱼头一个。2、对半切开，葱段，姜片，料酒，盐，腌制1小时以上。3、五花肉炒香。4、放入葱段，蒜瓣，姜片，花椒粒，八角，生抽，老抽，黄豆酱，郫县豆瓣酱，爆锅。5、放入适量的水，再放入适量盐，冰糖。6、放入鱼头和鱼泡，鱼籽，水要没过鱼头。7、再把老豆腐切成块，放进去，开始煮。8、...

做法如下：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。5、...

1、首先处理鱼杂，将鱼杂清洗干净。2、将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味。3、准备焯水：锅内加清水，加入料酒，鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂。4、炒锅烧热后，加入花生油，油温3-4成热时，加入焯过水的鱼杂，煎30秒左右，过完油的鱼杂就处理好了。5、配明基料：豆腐、姜...

1. 胖头鱼一条，约500克；2. 豆腐一块，约300克；3. 生姜适量；4. 大葱适量；5. 大蒜适量；6. 生抽适量；7. 老抽适量；8. 料酒适量；9. 盐适量；10. 白胡椒粉适量；11. 香菜适量；12. 油适量。步骤：1. 准备食材：将胖头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段；豆腐切成厚片；生姜切片...

1、原料：胖头鱼一斤、大豆腐一块、葱段少许、姜片少许、蒜末少许、干辣椒少许、香菜末少许、料酒少许、生抽少许、糖少许、醋少许、盐少许。2、鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块；3、锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好...

鱼头炖豆腐的家常做法如下：用料：- 胖头鱼头 3.3斤 - 老豆腐 1块 - 五花肉 1小块 - 葱段、蒜瓣、姜片 适量 - 黄豆酱 1勺 - 郫县豆瓣酱 1勺 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 步骤：1. 准备一个胖头鱼头，将其对半切开。2. 用葱段、姜片和料酒腌制鱼头...

4. 将煎过的胖头鱼块倒入汤锅中，加入清水和红枣，大火煮沸后转小火，炖煮约20分钟；5. 接着，放入切好的豆腐块，加盐调味，继续炖制10分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的滋味；6. 最后，将整道菜端上桌，装到大汤碗里即可。提示：1. 要想做出色香味俱佳的胖头鱼炖豆腐，首先要选用新鲜的胖头鱼，并在...