我用微波炉做蛋糕,但是没有发粉(发酵粉) 只有干酵粉 ,可以不放这个发粉...

要放，不放的化烤出来干巴巴的，和砖头一样 发酵粉主要是酵母，它能产生二氧化碳将面撑开，使得面蓬松适度，软软的好吃。你的是干酵粉，需要揉一小块面+酵粉一起放在外面4-5小时在加入大的面里

做蛋糕不需要酵母也不需要发粉，所以也不存在是否可以替代的情况的。做蛋糕依靠的是打发鸡蛋的发泡。鸡蛋打发的方法如下：蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）2.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状4.直到打蛋器或者...

1、准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。2、然后筛入低筋面粉。3、用蛋抽拌匀，用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不用使劲搅拌，防止面粉起筋。4、再加入蛋黄，用打蛋器拌匀，得到顺滑无颗粒的面糊备用。5、接下来...

1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面 抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入 直至...

7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了...微波炉巧做绿茶蛋糕 材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法：1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化...

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在这里用4个，蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的...

蒸蛋糕不放发酵粉而只放鸡蛋不能发起，必须放酵母，按照菜单的比例添加各种辅料，不然蒸出来的蛋糕效果不好，尤其是不放发酵粉蒸出来的蛋糕，就像死面窝窝头似的，发不起来，口感特别差。

我建议你用分蛋打法。给你个配方：料A:蛋清210G 糖100G 放在一起打发。这个要比全蛋打法容易的多了 ！你可以打的起来的。料B:全蛋120G 糖65G 色拉油65G 水60 盐1G 搅拌均匀，加入低筋粉180G 泡大粉5G(本来是4G,不过考虑到你新手，提高到5G，提高成品率）搅拌均匀。没有疙瘩。表面均匀。另外...

用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的...

1,把鸡蛋打成泡.先打鸡蛋清再加蛋黄一起打也行,要全打成泡.2,把白糖分三次加入,继续打至蛋泡变硬.3,把面粉分三次加入,打匀就可以了.4,烤盘垫纸刷油,把蛋糕倒入,抹平.入底火180.面火200里烤30-50分钟即.PS:如果没有搅拌器,也没有电动打蛋器,建议还是去外面买好了.因为用手打真的很累...