红烧牛筋制作过程
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发布时间：2024-09-30 18:37
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热心网友
时间：2024-10-06 05:09
在一个大锅中，加入足够的清水，将牛蹄筋洗净后放入，再加入适量的绍酒。将锅置于火上，煮沸后捞出牛蹄筋进行初步焯水处理。然后，准备炒锅，倒入适量的茶油，加热至七成热时，加入切好的生姜，与牛蹄筋一起翻炒，以便去除腥味。
接着，加入切好的冬笋丁和红椒片，调入适量的盐和酱油，为这道红烧牛筋增添丰富的色泽和口感。再倒入事先准备好的牛肉清汤，大火煮沸，让所有的食材充分融合。
当汤汁开始收浓时，加入适量的味精，提升菜肴的鲜美度。最后，用湿淀粉（淀粉10克加水调成的糊状物）勾芡，使汤汁更加浓稠。淋上少许芝麻油，增添香气，一道美味的红烧牛筋就大功告成啦。
在制作过程中，植物油和牛肉清汤的用量大约各需100克，这是保证红烧牛筋口感和质地的关键要素。
热心网友
时间：2024-10-06 05:07
在一个大锅中，加入足够的清水，将牛蹄筋洗净后放入，再加入适量的绍酒。将锅置于火上，煮沸后捞出牛蹄筋进行初步焯水处理。然后，准备炒锅，倒入适量的茶油，加热至七成热时，加入切好的生姜，与牛蹄筋一起翻炒，以便去除腥味。
接着，加入切好的冬笋丁和红椒片，调入适量的盐和酱油，为这道红烧牛筋增添丰富的色泽和口感。再倒入事先准备好的牛肉清汤，大火煮沸，让所有的食材充分融合。
当汤汁开始收浓时，加入适量的味精，提升菜肴的鲜美度。最后，用湿淀粉（淀粉10克加水调成的糊状物）勾芡，使汤汁更加浓稠。淋上少许芝麻油，增添香气，一道美味的红烧牛筋就大功告成啦。
在制作过程中，植物油和牛肉清汤的用量大约各需100克，这是保证红烧牛筋口感和质地的关键要素。
