碧螺春茶汤浑浊

发布网友发布时间：2024-09-30 18:53

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热心网友时间：2024-11-28 21:50

碧螺春茶汤浑浊的现象并不罕见，它可能是多种因素共同作用的结果。首先，毫毛过多是常见原因之一。毫毛，即茶叶芽尖上的细小绒毛，富含茶氨酸和茶多酚等营养物质。新鲜嫩叶的嫩度越高，茶毫越丰富。冲泡时，茶毫可能在水中脱落，导致茶汤浑浊，实际上，这反而象征茶叶的优质，表明茶叶细嫩且营养丰富。

另一种情况是，茶汤在放置一段时间后，由于温度降低，营养物质析出，形成所谓的"冷后浑"，这并不是品质下降，而是茶叶中络合物的显现，常见于高品质的红茶和普洱茶。只需稍加加热，浑浊就会消失，恢复清澈。

然而，如果茶汤始终浑浊且味道不佳，那就可能是茶叶质量出了问题。如受潮发霉、揉捻过度、发酵不均、乌龙茶做青工艺失误或火候不足等。这时，即使是高质量的茶叶，也难以泡出透亮的汤色。

尽管如此，碧螺春茶本身具有独特的风味，如花果香，茶汤鲜醇，色泽嫩绿，幼芽初展，芽大叶小。鉴别真伪时，这些特点非常重要。如果泡出的茶汤不具备这些特点，就可能为伪冒品。