韭香猪肝怎么做猪肝脆嫩超级下饭?

腌制猪肝：将猪肝沥干水分，加入1大勺料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。淀粉可以让猪肝炒出来更加嫩滑。准备辅料：韭菜洗净后切成段，姜蒜切片或者拍碎备用。如果喜欢辣味，可以准备一些切片的辣椒。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），迅速将腌制...

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、把猪肝切大块，放在盐水里浸泡10分钟，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出。2、将猪肝切成大小均匀的块状后，再放入冰箱速冻5分钟，当外面形成一层壳，改刀切成薄片。3、韭菜切成大段，取前半截备用。4、取一个大碗，猪肝中加入20克白酒用筷子拌匀，腌制少许时间给猪肝去腥。5、另取一个碗，加入3...

把切好的猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽（少许）、盐、白糖、胡椒粉及淀粉，充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制可以使猪肝更加入味，同时淀粉能让猪肝在炒制过程中保持嫩滑。韭菜准备：韭菜清洗干净后，切去根部，然后将韭菜切成段，长度大约为3-4厘米。爆香调料：热锅凉油，油温升至5成热时...

步骤一：猪肝切片，大蒜和生姜切片加入猪肝里，加入和一点盐，搅拌均匀后腌制15分钟。步骤二：韭菜洗净切段。步骤三：调料汁（生抽、料酒、糖、一点盐）搅拌均匀。步骤四：鸡蛋打成蛋液。步骤五：锅子烧热油烧热倒入蛋液筷子把鸡蛋划散，盛出备用。步骤六：猪肝拍上淀粉。步骤七：锅里油烧热， 下入...

1、原料：猪肝、仔姜、韭菜、葱、大蒜、老姜、淀粉、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、盐。2、提前将原料准备好。3、仔姜洗净切丝，韭菜、葱切段，老姜、大蒜切碎备用。4、猪肝洗净去除血污后切成片，用料酒、淀粉抓匀备用。5、取一小碗放入适量生抽、郫县豆瓣酱、白糖调好酱汁。6、锅内倒油烧热至7...

一、准备食材1. 猪肝： 准备适量的猪肝，切成薄片备用。2. 韭菜： 选择新鲜的韭菜，洗净后切成段备用。3. 姜蒜： 准备适量的姜和蒜，切末备用。4. 料酒： 适量料酒用于腌制猪肝。5. 生抽： 适量生抽用于调味。6. 盐： 适量盐用于调味。7. 食用油： 适量用于炒菜。二、处理猪肝1. 将猪肝放入...

猪肝：选择新鲜的猪肝，最好是颜色鲜红，质地柔软，无异味的。韭黄：选择鲜嫩的韭黄，颜色鲜绿，无黄叶和枯叶。调料：生姜、大蒜、辣椒、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等。猪肝处理：清洗：将猪肝放在流动水下冲洗干净，去除血水和杂质。切片：将猪肝切成薄片，这样更容易入味，也更容易炒制。腌...

1 韭菜摘洗干净切段。2 猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。3 炒锅倒油爆香葱姜。4 倒入猪肝翻炒。5 把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。6 倒入韭菜翻炒。7 加入酱油。8 加入盐和糖翻炒。9 再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。

韭菜炒熟猪肝的做法 1.准备好韭菜和猪肝，将韭菜洗净切段，猪肝洗净切片备用。2.将猪肝片用盐、料酒、姜末腌制10分钟。3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肝片煸炒至变色。4.加入韭菜段继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。5.出锅前淋上少许香油提味。

【材料准备】猪肝：300克 韭菜：200克 生姜：一小块 大蒜：几瓣 食用油：适量 盐：适量 生抽（酱油）：适量 料酒：适量 胡椒粉：少许 淀粉：适量 清水：适量 【猪肝处理】将猪肝清洗干净，用刀切成薄片或条状，注意切片不要太厚，以便更快烹煮。将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉...