红烧狮子头属哪种菜系序求指点!?

发布网友发布时间：2024-09-30 17:51

共1个回答

热心网友时间：2024-11-18 16:37

红烧狮子头属于哪种菜系？求指点！
【菜名】红烧狮子头
【所属菜系】属于闽菜（福建菜系）
【特点】具有浓重的家乡风味，狮子头啖啖肉，甘香美味，通常会原煲上桌，最适合搭配米饭食用。
【主要原料】半肥瘦猪肉、小棠菜（各十二两）、上汤（半杯）、老抽、糖（各一茶匙）、调味料：盐、生抽（一茶匙）、姜汁、葱汁、生粉、糖（少许）、酒（两茶匙）、清水（两汤匙）
【制作步骤】
1、将猪肉分别切成肥肉和瘦肉两部分。
2、将肥肉切粒，瘦肉切成细粒，然后将两者混合后剁碎，放入大碗中。
3、加入所有调味料，拌匀至肉馅起胶，然后用手搓成六个肉丸。