咸鱼到底应该怎么吃
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发布时间：2024-09-30 17:51
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热心网友
时间：2024-12-01 17:55
将咸鱼处理干净，切成块状备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入姜片和葱段爆香。
将咸鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金*。
倒入适量的料酒，再加入足够的水，淹没鱼身。
加入适量的盐、生抽和糖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠即可出锅。
需要注意的是，咸鱼本身已经有咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。另外，咸鱼的口感比较干硬，炖煮时可以适量多加些水，让鱼肉更加入味和软烂。如果喜欢辣味，可以在爆香姜片和葱段时加入辣椒段，或者在炖煮时加入辣椒粉或辣椒油。
