柿叶茶如何做柿叶茶的制作方法

发布网友发布时间：2024-09-30 17:44

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热心网友时间：2024-12-04 05:59

许多人对柿叶茶的保健功效有所了解，但未经加工的柿子叶泡水并不能完全发挥其作用。制作真正的柿叶茶需要遵循特定步骤:

首先，选择采摘时间。理想的采摘期在每年7月中旬到9月中旬，此时柿子叶的有效成分含量最高，应优先选择无病虫害的健康叶片。

接着是杀青过程。采摘后，用细棉线将柿子叶串起，放入85度左右的热水中焯烫，这一步可以消除青草味，减少单宁和蜡质，保持叶片鲜绿。

然后进行浸泡和揉捻。将杀青后的叶片放入冷水中浸泡并定时翻动，约3-5小时后，晾干水分，进行揉捻。揉捻时，叶片需软化并可能撕成均匀大小的块。

最后一步是烘炒和熏蒸。将揉捻好的柿子叶用中小火慢慢炒制，同时盖上锅盖进行熏蒸，直至释放出香味并充分提取营养成分。炒制后叶片半干，再揉捻成茶叶形状，彻底晾干后，自制的柿叶茶便完成了，可以用来冲泡享用。