奥尔良可乐鸡翅的做法
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发布时间：2024-09-30 17:56
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时间：2024-10-29 20:21
1、鸡翅膀10只；
2、葱2根；
3、姜2块；
4、大蒜5瓣；
5、辣椒粉1勺；
6、番茄酱半杯；
7、糖2勺；
8、醋2勺；
9、生抽1勺；
10、老抽1勺；
11、胡椒粉适量；
12、可乐1罐；
13、玉米淀粉50克。
二、制作步骤
1、将鸡翅洗净切成适合入口的块状。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、在盆中将鸡块与葱姜蒜混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，拌匀码味腌制20分钟左右。
4、将炒锅置于火上，下油，待油温升至5成热时，将鸡块逐个放入锅中煎炸至酥脆。
5、出锅后将煎炸好的鸡翅全部排放在烤盘中，预热180度的烤箱，烤盘放入烤箱中，翻转烤炉15分钟，直至鸡翅烤至金*。
6、在烤鸡翅的同时，可以另外起一个小锅，加入少量油，在油锅中煸炒葱姜蒜，油煸至葱姜蒜香味散发。
7、加入番茄酱半杯，糖2勺，醋2勺，辣椒粉1勺，胡椒粉适量，可乐1罐，用小火将酱汁煮沸约5-10分钟左右，直至酱汁呈现出浓稠状。
8、倒入玉米淀粉水，稍微翻炒均匀，放入煎好的鸡翅拌匀。
9、将拌匀好的鸡翅倒入烤盘中，继续烤5-10分钟，让可乐汁在烤箱中将鸡翅烤糊，即可出锅食用。
10、较后将烤糊好的鸡翅从烤箱中取出，放在盘中，撒上一些香葱叶即可。
三、小贴士
1、煮酱汁的时候可以适量加水，避免酱汁过浓，口感太重。
2、烤鸡翅过程中要不断翻转，保持烤鸡翅的均匀，避免烤糊。
3、如果甜度不够可以多加一些糖，如果咸度不够可以适量加盐调味。
4、这道奥尔良可乐鸡翅可以搭配啤酒食用，口感更佳。
