自制月饼简单的做法

1、将糯米粉加入油，搓揉成油面团。2、将白糖和水煮沸，待糖溶解后放凉备用。3、将花生炒香，研成粉末。4、将莲蓉、枣泥、五仁馅等馅料搓成球状备用。5、将油面团搓成小球状，擀成薄皮，包入馅料，搓成圆球状。6、将圆球状的月饼放入模具中，压出花纹。7、将月饼放在烤盘上，刷上蛋液，放入烤...

1、食材：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁 各20克。2、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。3、将红豆或芸豆，煮熟做成...

1. 准备五仁馅料：将核桃仁、杏仁仁、花生仁、瓜子仁分别研磨成粗颗粒状。2. 将糖粉加入红豆沙中，搅拌均匀，制成红豆沙馅。3. 皮料制作：将面粉、植物油、鸡蛋、盐放入大碗中，搅拌均匀，逐渐加入适量水搅拌成面团。4. 将面团分成适量的小团，擀成薄片。5. 将薄片皮料包裹住五仁馅料，擀平并...

1、低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟。2、然后肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。3、饼皮擀成长方形，油酥放到中间部分包住，头尾卷起后擀平，卷起来去头切尾，平均切块，擀成圆形，放入肉馅包住，刷上蛋液...

7.将月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液。8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20分钟左右，直到月饼变成金黄色。9.将月饼取出，晾凉后即可食用。自制月饼的做法虽然比较繁琐，但是制作出来的月饼味道非常好，而且也可以根据自己的口味来选择馅料，比如莲蓉馅、紫薯馅等等。制作自制月饼不仅可以...

做法步骤：第1步、最重要的是转化糖浆和枧水。第2步、先把枧水加入转化糖浆中搅拌均匀。第3步、再倒入面粉，翻炒压均匀。第4步、密封放置半个小时。第5步、用25g豆沙把半个蛋黄包住。（50g月饼只需半个蛋黄）第12步、可以做包装送亲戚朋友 小贴士：第6步、采用虎口式包法，月饼皮20g，包25g...

揉好面后醒发15-30分钟。7、莲蓉包上鸭蛋黄。8、再用月饼皮包裹，搓成大小差不多的团状。9、取月饼模具将包好的团状压成月饼的模样。10、放入烤箱上下火180度烤15分钟，定型。11、定型后的月饼表面上刷上一层蛋液。12、继续上下火200度，烤20分钟。13、自制月饼就做好了。

1、首先我们准备20g的冰皮月饼预拌粉，20g的开水 2、然后在开水中加入适量的果味粉，倒入冰皮月饼预拌粉中，搅拌均匀，揉成面团 3、接着我们把面团擀成皮，包上自己爱吃的果酱，团成球 4、然后我们把它放入模具中，脱模压出花纹 5、放入冰箱冷藏一个小时，取出放入盘中就可以享用啦！工具/材料 ...

月饼的做法：1.将转化糖浆倒入碗中，加入枧水和花生油，搅拌均匀;2.筛入面粉和奶粉，揉成团，揉好后醒发1～2小时;3.将馅和皮按3：5的比例分好;4.拍扁皮，包入豆沙、莲蓉或者板栗等馅料，搓成团子;5.将蛋黄和蛋白混成蛋黄水;6.在月饼模中撒一些面粉，压成饼状，放入模具;7.烤箱预热5分钟，...

自制冰皮月饼的做法如下：1、准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。4、最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。5、...