天目盏和建盏区别是什么,建盏与天目盏的区别?
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发布时间：2024-09-30 19:49
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时间：2024-10-14 19:11
关于建盏与天目盏的区别，其实存在着争议，不过最普遍的说法是下面要说的这种。很多茶友分不清天目盏和建盏的区别是什么，二者之间有什么联系。其实要说区别，主要就是看胎质和釉面釉色，下面倍领网就来聊一聊建盏与天目盏之间的区别和联系。
一、建盏是建窑烧制的黑釉茶盏
宋代茶盏有五色，黑、青、青白、酱、白，宋代茶色尚白，而饮茶讲究色彩的对比反差，所以黑釉茶盏最受欢迎。宋徽宗在《大观茶论》中说建窑黑釉盏盏色贵青黑，玉毫条达者为上。
蔡襄《茶录》谈到斗茶的茶盏时说：茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，预火之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。意思就是只有建安的最好，其它的都不入流。北宋诗人苏轼也曾写过忽惊午盏兔毫斑,打出春瓮鹅儿洒两句名诗，能看出建盏在当时是有一大批名人粉丝。
建盏是中国原生的说法，指建窑烧制的黑釉茶盏。建是建窑，盏是茶盏，也就是茶碗，两个字把产地和器型都说得清楚明白，概念清晰，形容准确。而天目是一个概念比较复杂纠结的外来词，跟咖啡是英语coffee的音译一样，也是一个外来词。
二、天目盏是对黑釉茶盏的统称
把一些不同窑口、不同釉色的茶盏称为天目，这是来自日本的说法。
早在宋代，留学中国浙江天目山一带的日本禅僧们，就把当时的黑釉系茶碗（其中也有来自建阳窑的建盏）当作宝贝带回国，他们把这类黑釉茶碗称为天目碗。但是经过多年的演变，建窑、吉州窑、定窑等多个窑口的黑釉茶碗，都被称为某某天目，来自中国的，统称为唐物天目。日本自己烧的某些茶碗也叫某某天目，如濑户天目。甚至不是黑釉的茶碗也被称为天目。
这对日本人来说，是约定俗成，是比较方便的用法，但是对中国人就麻烦了。我们中国的窑口这么多，工艺也各有千秋，本来建窑、吉州窑什么的分得清清楚楚，结果日方给混在一起，并自行根据釉色的直观印象取名，跟中国这边的古籍记载和现代说法基本脱节。如果对建窑和黑釉瓷不太了解，直接去翻译日文的天目相关书籍，就得提前做很多功课，否则肯定会被绕晕。
所以，把天目完全等于黑釉瓷，在国内的学术界受到了许多学者的质疑，他们希望能为黑釉正名，拒绝用天目代替黑釉。近年来，甚至有国内学者发文称天目是以讹传讹。现在中国的学术界，已经很少有人在正式著作中把黑釉瓷称为天目，只是民间仍然有人这么提。
三、建盏与天目盏的主要区别
建盏是天目釉系中的一个品种，也是最高端的品种，产自福建南平地区的黑釉茶碗，才能称之建盏，它与其它窑口所产的天目有着本质的区别，除了产地不同，胎、釉料和烧制是更大的区别。
一看胎质
胎质，建盏的胎土选用的是福建南平地区含铁量较高的水吉红土，含铁量很高，被称为铁胎，釉料也是选用水吉含铁量高的原矿釉料，经1300度高温还原烧制而成，这是才是真正意义的建盏。用手指轻扣，有清脆之音。
天目盏用的不是铁胎，而是普通瓷胎，含铁量较低。从胎质上比较，建盏质感厚重，胎土含砂粒较多，所以胎质较粗糙，这一点从底部露胎处可以明显看出，非常粗旷、复古自然。而天目盏胎质细腻，釉色变化多样。
二看釉面釉色
建盏的釉料是矿物釉，含铁量也很高，釉色晶体感强，这是还原烧的最重要一个特点。而天目的釉料是化学合成釉，所以二者把玩时的手感，喝茶时的唇感都有极大区别。除此之外，建盏还有两大特点。第一，建盏采用的是正烧，口沿釉层薄，底部聚釉厚，唇边露锈色；而天目盏唇边圆润。
第二，建盏在高温烧制时釉在流动，故有挂釉现象，俗称釉泪釉滴珠。建盏其名贵品种，有兔毫、油滴和曜变。
兔毫盏是建窑主产品，它的主要特征是黑釉表面上分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹，类似兔毛而得名。
曜变盏的典型特征就是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在强光照射下会呈现兰、黄、紫等不同色彩，并随观赏角色而变。
油滴建盏的主要特征是釉面花纹为斑点状，类似水面上漂浮的油花，它也像建窑当地鹧鸪鸟*羽毛的黑底白斑被称为鹧鸪斑。
建盏只施一次釉，所以难度更大，不易掌握，而天目盏为了追求瑰丽的色彩，往往会上两次或多次釉，技术难度相对小很多。
三看烧制工艺
建盏采用的是还原烧技术。因窑内缺乏氧气，所以烧制时，釉料会发生变化重组，在高温环境下，能还原出特殊的分子结构，形成不同的色相。与天目盏相比，建盏烧制成型极为不易，精品成品率很低，极品更是可遇不可求。
而天目盏烧制时是氧化烧和还原烧并存，大多采用氧化烧。这种烧制方法更容易控制，而且燃料不会和釉料发生化学作用，只是将釉彩溶解、混合，产生新的颜色，因此能更稳定地烧制完成（也有部分天目盏采用还原烧，但产生的斑纹以及结晶，与还原烧的建盏完全不同，日本、台湾等地烧制的建盏已经脱离了建盏的基本特征）。
今天，天目已成为黑釉类茶盏的国际通用名，日本和台湾有许多陶艺家，都有烧制天目釉茶碗，不仅釉色变化丰富，且胎质较细腻。而为了追逐市场，江西景德镇、德化、宜兴皆在烧制天目茶碗（烧制工艺容易，没建窑复杂且原材料含铁低），价格是建盏的2～3折甚至更低，一些唯利是图之人为了追求高利润将其称为建盏（网上到处都是，一百多扫大街了，加银饰的、色彩斑斓的）。
总之，天目盏与建盏之间既有着千丝万缕的关系，也有所区别。凡是黑釉茶碗，统统可以被称为天目茶盏，但建盏是只属于建窑的荣耀，烧造技艺高超，有流光溢彩的釉色纹样，又有曜变、兔毫盏、油滴盏、鹧鸪斑等不同称呼。
