高压锅做发面大饼气压阀是开还是关
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发布时间：2024-10-01 03:29
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时间：2024-10-23 12:53
面粉300克，加入用温水化开的酵母粉揉均成面团
2.
面团放在温暖处发酵至2—2.5倍大
3. 黄芽白少量，洗净
4. 剁碎后稍挤去一些水份
5. 葱姜适量
6. 剁成沫备用
7.
五花肉剁成肉沫，加入白菜沫、油、盐、五香粉、糖、味精、老抽、葱、姜沫拌成肉馅
8.
发酵好的面团，揉搓排气后做成面挤
9.
把面挤揉圆后，擀成四周薄中间厚的圆片，包入肉馅，用手轻轻按压成饼状，注意不可太用力，否则馅容易漏出来，表面用小刷子刷一层食用油
10.
放入高压锅中盖上锅盖，刷了油的那面朝下，不要放气锤，小火，待看到有白色的气从气阀那冒出来后，打开锅盖，把上面再刷上油，翻到下面，盖上锅盖，再看到有气从气阀处冒出来，金黄油亮冒着香气的馅饼就好了
发面猪肉馅饼做法小贴士
和馅的油最好是花生油，如没有，其他食用油也可以，先放在锅中烧热，这样和出的馅才香，和面的水要温水，水温在30-40度为好，这样做出的饼才软
