蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅做法
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发布时间:2024-10-01 02:35
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时间:2024-10-09 11:18
首先,为了制作美味的蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅,我们需要进行一些准备。将鸡中翅仔细清洗干净,然后切成适当大小的块。接着,将蒜瓣剁成细腻的蒜泥,为后续的调味做好基础。
在锅中加入适量的油,将蒜泥放入锅中,小火慢慢炒香,然后加入适量的老干妈豆豉酱,继续翻炒,让香味充分融合。这样可以为鸡翅增添独特的风味。
接下来是腌制步骤。将炒香的蒜泥酱连同锅中的油一起倒入鸡翅中,再添加少许老抽以增加色泽,料酒和蚝油提升鲜味,同时撒上一点点盐。为了增加甜度,可以加入少量蜂蜜,如果喜欢甜味,白糖也是不错的选择。将所有调料拌匀,让鸡翅充分吸收,然后将其腌制至少1小时,甚至可以放入冰箱冷藏过夜,以增加风味的深度。
在烹饪前,将腌制好的鸡翅从冰箱取出,准备蒸制。将鸡翅放入蒸锅中,大火蒸煮15分钟,然后转为小火继续蒸10分钟,确保鸡翅熟透且充分吸收了腌料的味道。
最后,只需取出蒸好的鸡翅,一道美味的蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅就完成了,可以直接享用。这道菜色泽诱人,口感鲜嫩,蒜香与豆豉的浓郁味道与蜜汁的甜润相互交融,是一道家常又不失风味的佳肴。
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