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吃腌大蒜致癌吗

发布网友 发布时间:2024-10-01 02:11

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热心网友 时间:2024-11-30 12:07

腌大蒜和所有腌制食品一样,都含有致癌物,如亚硝胺,如果长期大量食用会致癌。生大蒜在空气中,被氧化后生成大蒜素,具有杀菌、防癌和清理血管沉淀物的功效,少量食用对预防癌症和心脑血管疾病都具有很好的效果。
腌制的大蒜少量食用,不可以长期食用,避免对身体健康造成危害。经常食用生大蒜,具有提高身体免疫力,减少感冒的作用。建议不要多吃,每天吃一瓣生大蒜就可以,如果吃多了容易对肠胃产生刺激,影响消化功能。
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