清焖鸡参汤做法:

准备烹饪时，将处理过的海参和鸡翅放入汤锅，加入切成片的火腿，再加入适量的料酒、盐、姜片。接着，将小排骨和600克清水一同倒入锅中，盖上锅盖，将整个汤料放入蒸锅中，用大火蒸煮至食材完全熟烂，最后取出，只需捞出姜片，即可享用美味的清炖鸡参汤了。

清炖鸡参汤的做法：1. 将发好的海参洗净下开水锅氽一下取出；2. 鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽；3. 冬菇去蒂，洗净泥沙待用；4. 将海参、童子鸡先拼放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡之间的空隙两头，火腿片放在面中央，加入料酒、味精、精盐、葱、姜、鸡骨...

1.将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅氽一下取出，洗净。3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。

作 法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。

在海参和童子鸡之间嵌入笋花片，中心位置摆放火腿片。随后，加入适量的料酒、味精、精盐，以及葱姜作为提香料，再加入鸡骨、小排骨和高汤。将汤碗盖紧，放入蒸锅中蒸至食材完全熟烂，取出后，移除鸡骨和排骨，再捞去葱姜。这样一道美味的清炖鸡参煲就完成了，可以直接享用，无需额外处理。

清炖鸡参汤 材料 人参1根，土鸡1只，火腿4片，干香菇20g，笋片50g，盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），葱1段，姜2片，高汤2000ml 做法 1、人参用清水冲洗干净待用；2、土鸡宰杀干净，用清水冲洗干净；3、干香菇用沸水浸泡15分钟，至完全发起；4、在锅底部放入土鸡、人参、笋片、香菇、火腿、...

清炖鸡参汤 主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。 ②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 ③...

清炖鸡参汤 水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g [调味料]精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g [做法]1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。3．冬菇去...

步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。步骤八：...