骨头豆腐汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-01 03:39

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热心网友时间：2024-10-24 22:57

骨头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。下面是一种常见的做法：

材料:
1. 鸡骨头或猪骨头500克
2. 豆腐200克
3. 青葱2根
4. 姜片3片
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 清水适量

做法:
1. 将鸡骨头或猪骨头放入锅中，加足够的清水，大火煮沸。煮沸后，继续煮3分钟，撇去浮沫，然后用凉水冲洗骨头，去除血水和杂质。

2. 锅中加入足够的清水，再次放入处理过的骨头，加入姜片和青葱，中小火炖煮2-3小时，使骨头汤变浓稠。

3. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腐的腥味。

4. 待骨头汤煮熟后，将骨头、姜片和青葱捞出，只留下清汤。

5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调味。

6. 加入焯水过的豆腐块，大火煮沸后，改小火煮5分钟，让豆腐吸收汤汁。

7. 最后，撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：
1. 骨头煮沸后要用凉水冲洗，可以去除骨头的腥味。
2. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如胡椒粉、料酒等。