玉米面发面饼怎么做好吃
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发布时间：2024-10-01 03:36
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热心网友
时间：2024-11-24 15:26
主食材：玉米面粉200克，小米面粉100克。
配料：油适量，糖适量，小苏打3克，鸡蛋1个。
步骤1:
将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，我是一天晚上发面，第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面，速度更快一些
步骤2:
小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了
步骤3:
打入鸡蛋搅拌均匀
步骤4:
搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水
步骤5:
平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，较好用电饼铛，避免烙糊
步骤6:
晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙好了，如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面
步骤7:
烙好的大饼出锅，切块装盘，这一张大饼配点粥足够一家人吃啦
