爱吃猪脑的一定要收藏,教你5种特色的吃法,每种都好吃极了
发布网友
发布时间：2024-10-01 12:58
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-23 02:20
说到猪脑，许多人可能会感到犹豫，但其营养价值确实相当高。猪脑含有丰富的钙、磷、铁，比猪肉更为丰富，然而其胆固醇含量也极高，每100克猪脑含胆固醇3100毫克，为常见食物中最高。以下是五种特色猪脑吃法，每一种都能让你大呼过瘾。
NO.1 炸猪脑
所需材料：猪脑400克，蚕豆淀粉25克，鸡蛋清50克，面粉10克，花生油50克，食盐5克，酱油5克，味精适量，香油适量，黄酒10克，椒盐5克。
具体步骤：先将猪脑洗净，在开水中快速烫过后捞出，切成核桃大小块。将猪脑块用盐、黄酒、酱油、味精腌制，然后鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成糊，将猪脑搌去水分，放入糊中拌匀。在旺火上加热油，至七成热时，将猪脑逐块下锅炸至外酥脆，捞出撒上花椒盐或配花椒盐上桌。
NO.2 猪脑天麻汤
所需材料：猪脑1个，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱1根，姜1块，天麻15克。
具体步骤：天麻浸润切薄片，猪脑洗净，与姜片、葱段、味精、食盐一起放入搪瓷盆，隔水炖熟即成。
NO.3 水煮猪脑
所需材料：猪脑4个，豆腐150克，豆瓣酱60克，泡姜30克，泡椒120克，辣椒粉20克，火锅底料100克，白糖10克，胡椒粉1克，大蒜4瓣，老姜20克，香叶3片，八角2个，大葱1根，盐3克，红花椒10克。
具体步骤：豆腐切厚0.5厘米的斜三角形，将猪脑解冻挑去筋膜，将所有材料一起炒香后加清水煮开，煮至豆腐入味后加入猪脑煮熟，最后撒葱段，淋热油即可。
NO.4 凉拌猪脑
所需材料：猪脑花1个，洋葱50克，灯笼泡椒20克，青泡椒20克，花椒粒20克，葱适量，熟花生碎适量，老姜1块，大蒜3瓣，秘制红油适量，水豆豉30克，盐1茶匙。
具体步骤：猪脑花挑去筋膜，洋葱、泡椒切碎，老姜、大蒜切碎，葱切成花，猪脑煮熟后加入所有调料搅拌均匀，最后撒熟花生碎和葱花。
NO.5 猪脑烩豆腐
所需材料：猪脑2副，毛豆腐1块，盐少许,糖1茶匙,料酒1汤匙,老抽少许,姜丝,蒜末3瓣,胡椒粉1茶匙。
具体步骤：豆腐切块，猪脑泡去血水，热油下豆腐煸炒，加入猪脑、调料煮至入味，最后撒葱即可。
猪脑的吃法多样，以上五种特色吃法让你品尝到猪脑的独特魅力。尝试不同的做法，发掘更多美味。
爱吃猪脑的一定要收藏,教你5种特色的吃法,每种都好吃极了
NO.4 凉拌猪脑 所需材料：猪脑花1个，洋葱50克，灯笼泡椒20克，青泡椒20克，花椒粒20克，葱适量，熟花生碎适量，老姜1块，大蒜3瓣，秘制红油适量，水豆豉30克，盐1茶匙。具体步骤：猪脑花挑去筋膜，洋葱、泡椒切碎，老姜、大蒜切碎，葱切成花，猪脑煮熟后加入所有调料搅拌均匀，最后撒熟花生碎和葱花...
四川人喜欢吃猪脑,鲜香味美,你知道有哪些做法吗?
NO.1炸猪脑提前准备材料如下所示：猪脑400克，豇豆木薯淀粉25克，蛋清50克，小麦面粉10克，食用油50克，食用盐5克，生抽5克，鸡精适量，芝麻油适量，米酒10克，香辣5克 具体方法如下所示：将生猪脑清洗，放到沸水锅中紧一下捞起来，切成核桃仁般多少的块，将切完的猪脑块用食盐，米酒，生抽，鸡精...
夏天没有什么比烧烤更诱人的朋友圈文案收藏(60句)
4.在松原,撸串儿是门儿艺术,啤酒与烧烤间永远夹着一盘毛豆、几头大蒜和一碗松原特色热面。撸着串儿唠着嗑,拎瓶啤酒对嘴喝。俗话说得好,在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤;春花秋月何时了,往事都在吃烧烤;天若有情天亦老,人间正道吃烧烤!掐指一算,你5行缺串啊! 5.我是要减肥的人,今天烧烤就出纯素菜吧。
最近胃口特别大,一顿能吃两碗米饭,我不知道我自己是怎么了
12、 三道街,太有说道了.就是再不熟道外的朋友也都知道三道街的小吃.从靖宇街到外环路,大大小小有几十家小吃.”北山酒馆”的干肠,小肚,金丝卷.’老邵家”的猪脑,”范记永’家的饺子,升平馄顿家的火勺(一种小点心,馅是小块肥肉加甜面酱,包上面烤得焦黄,一个字就是好吃)……..三道街南边很有意思,南三...
如果我来你的城市旅行,有哪些美食是不可错过的?
01 焖子汤 以前我以为焖子汤这个东西全国都有，后来上大学离开菏泽才发现原来这是我们定陶特有的一道美食。它的主要原料是红薯，外观看上去晶莹剔透。焖子汤在我们定陶的小菜馆都可以找到，也是我们定陶大席一道必不可少的菜，万分推荐！02 牡丹糕 菏泽作为牡丹之都，来菏泽怎么能不看一看我们富丽堂皇的...
爱吃豆腐的一定要收藏,教你做正宗美味的客家酿豆腐,好吃极了
重复操作，我们把所有的三角豆腐都塞满肉末，塞好之后肉面朝上，放好备用！等所有的豆腐都酿好之后，我们接下来要做的就是调个料汁，准备个饭碗，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的耗油，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的淀粉，加入1茶匙的胡椒粉，加入满碗的清水，然后用筷子搅拌均匀备用！所有的准备工作都...
南方内有哪些特色小吃,吃了才算不枉此生?
蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以随自己的喜好，可以说是南方小吃摊必备的一种美食了，也是夜市摊上最常见的一种美食，很多南方人都特别喜欢吃，北方人看到这种吃法，都觉得很怪异。金陵盐水鸭。金陵盐水...
特色小吃大全
白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。1、首先准备好食材。2、放入锅中小火煮至粘稠。3、倒入容器，放冰箱冷藏至成型。4.成型后倒出。5、切成条或块。6、先沾淀粉。7、再沾蛋液。8、最后裹上面包糠。9、油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。10、成品图如下。
最让你欲罢不能的广东美食是什么?
广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼 特点:著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡 特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉...
爱吃榨菜的一定要收藏教你5种简单美味又下饭的做法好吃极了
榨菜是一种大家非常熟悉的食材，从小时候起，我就常常吃榨菜，那时的榨菜价格不贵，只需要五毛钱一包，而且一包的分量还相当可观，足够搭配三碗米饭。除了直接食用外，榨菜还有很多别样的吃法。1、香辣榨菜准备好榨菜、盐、油、五花肉、葱和辣椒粉。将五花肉切成小块，热锅烧热后加入油，将五花肉煎炒...
