虾米菠菜鸡蛋汤制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-01 12:00

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热心网友时间：2024-10-05 17:01

制作虾米菠菜鸡蛋汤的步骤如下：

首先，确保你备齐了所需的食材。接着，将虾米放入清水中，对其进行清洗，然后浸泡大约15分钟，以去除杂质。

接下来，分离蛋黄和蛋清，蛋黄要保持完整，蛋清则待用。菠菜需要仔细清洗，然后放入沸水中快速烫一下，这样可以保持菠菜的翠绿颜色。烫好后，立即过凉水，再切成适当长度的段。

虾米沥干多余的水分后，锅中加入适量的油，用小火加热，放入虾米进行爆香，让其释放出鲜美的味道。

接着，往锅中加入足够的水，煮沸后，将分离好的蛋液缓缓倒入，记得用筷子轻轻划开蛋黄，使其均匀分散在汤中。

最后，加入切好的菠菜段，再加入适量的盐进行调味，提升整体的口感。这样，一道美味的虾米菠菜鸡蛋汤就完成了。