为什么英式下午茶喝的是红茶而不是绿茶呢

发布网友发布时间：2024-10-01 11:41

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热心网友时间：2024-12-03 07:34

在18世纪的英国，绿茶与红茶并存，但为何红茶逐渐成为主流，占据了当今全球消费的大部分份额？首先，绿茶的保存条件较为苛刻。当时从中国进口的茶叶在海上运输过程中，受潮气和海风影响，绿茶容易变质，保存不易。相比之下，红茶经过完全发酵，减少了水分，更利于长期保存。

其次，绿茶的假冒问题严重。由于保存困难，掺假绿茶在市场上泛滥。造假手段包括在茶叶中掺入染料或使用其他植物叶子冒充。如茶叶商人托宁所述，他们甚至用蜡树叶和真茶混合，通过晒干、烘焙、浸泡、晾干等步骤制作假茶。这种欺诈行为降低了消费者对绿茶的信任度。

最后，红茶的特性也符合英国的气候条件和人们的口味。英国位于欧洲西北部，气候湿润，红茶的温热特性恰好适应了当地人的胃部需求，且暖胃的功效使其更受欢迎。因此，尽管绿茶成本更低，但由于上述原因，红茶最终在英国占据了主导地位，成为了人们下午茶的首选。