煎烹基围虾制作方法

发布网友发布时间：2024-10-01 13:12

共1个回答

热心网友时间：2024-10-26 19:16

首先，处理新鲜的基围虾，细致地清洗它们，确保去掉每一只虾上的沙包和沙线，以保证烹饪的口感和卫生。

接着，准备一个炒勺，加入适量热猪油，待油温升高后，将处理好的基围虾整齐地放入锅中。在煎的过程中，要不断地用热油轻轻翻动，让虾身直接与锅底接触，这样能煎出虾的鲜美色泽。

两面虾皮煎至金*时，别忘了用手勺压出虾头部的虾黄，这是提升菜肴风味的关键步骤。随后，加入葱丝、姜丝和蒜片，利用它们的香味进一步烹调。

然后，加入精心调制的调料，再添入适量高汤，盖上锅盖，转为小火慢慢炖煮，让基围虾充分吸收调料的精华，入味更深。

待虾完全吸收了汤汁，汤汁变得浓郁时，再改用大火收汁，让汁液浓稠，提升整体的口感和视觉效果。至此，一道美味的煎烹基围虾便大功告成，只需轻轻一尝，鲜香四溢的口感定会让你回味无穷。