清蒸乌龟怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-06 23:44

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懂视网 时间：2022-09-22 01:52

1、用料：乌龟1000克。辅料：火腿50克，干香菇10朵，猪肉50克，葱8朵，姜10片，蒜10瓣，香油少许，白胡椒少许，胡椒1.5汤匙，鸡油适量。

2、将乌龟剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲

3、将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。

4、将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将乌龟倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上乌龟壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。

热心网友 时间：2024-12-10 09:56

清蒸乌龟怎么做好

料  

甲鱼    1只    

姜    二十片    

盐    1克    

让菜市场师傅活宰，并烫好，去指甲牙齿，去*肥油（基本干净，但是对于我来说，还是要带回家再收拾一下）

带回家后，继续用热水洗，并把遗留的黄油去掉，手脚脖子死皮去掉，多洗几遍

碟底放五片姜片，反面放好甲鱼，甲鱼肚子里面放十片姜片，表面再放五片姜

烧一锅水放上蒸笼。水开后，再放入甲鱼

蒸30-40分钟后（一斤以上的甲鱼至少40分钟），关火，焖5分钟。出炉后均匀撒盐，再把底下汤汁浇淋盐上，一下就融化。直接享用或者翻身再吃，请随意～

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热心网友 时间：2024-12-10 09:57

【清蒸甲鱼的制作方法】

步骤一：甲鱼宰杀，泡热水去除粘膜、内脏、油脂，然后从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净，这样做的目的是为了除去甲鱼里的腥味。

步骤二：甲鱼处理好后放到碗中，在碗中加入调入花雕酒、盐、冰糖、葱段以及姜片腌制一下，腌制好后起锅烧水，水开后将甲鱼放到锅中蒸熟就可以了。

以上就是清蒸甲鱼的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理甲鱼的时候可以用甲鱼胆汁涂抹一下，然后清洗干净，这样做出来的甲鱼就没有腥味了，掌握好这些后你就可以做出营养好吃的清蒸甲鱼了。

热心网友 时间：2024-12-10 09:57

乌龟1只(500~1000克)，葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法
将乌龟宰杀，去壳与腹甲，除内脏，洗净，切块，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，放入大碗内，加入葱丝、姜末、料酒、精盐，注入少许清水，盖严，上笼蒸150分钟，取出，调入味精、胡椒粉即可服食。

热心网友 时间：2024-12-10 09:58

清蒸乌龟的话，主要就是先把乌龟洗干净了呀，然后放到里面去，争之前应该放好料酒啊，生姜啊，大蒜啊什么的，最后还放点香葱进去，当然放盐啊，生抽之类的都是挺好的，在里面

热心网友 时间：2024-12-10 09:59

1.乌龟用清水清洗干净,然后放到大盘里沥干水分备用。
2.沥干水分后,打开乌龟的壳,然后摘掉里边的黄油,再放到水龙头下冲洗干净。
3.起锅倒入适量的清水烧开,水开后把清洗干净的乌龟放入锅中,焯一下水,然后捞出来沥干水分备用...