鲜核桃仁为什么有辣的

发布网友发布时间：2022-05-06 23:40

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热心网友时间：2023-10-08 17:23

鲜核桃仁有辣味的原因可能有两个：一是存放不当或存放时间过长，导致核桃油酸败，产生黄曲霉素等有害物质，对人体健康造成不良影响；二是核桃仁在加工过程中有时会沾染上一些辛辣物质，如生姜、花椒等，这些物质也会导致核桃仁带有辣味。
为了确保核桃仁的品质和味道，建议选择新鲜、无异味的核桃仁，并在食用前去除表面的不良物质。如果发现核桃仁已经发辣或有其他异常情况，最好不要食用，以免对身体健康造成不良影响。

热心网友时间：2023-10-08 17:24

核桃仁特别辣，说明核桃已经严重变质，核桃油酸败，这种核桃千万不要食用，具有极强的致癌作用，切记。