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菜籽油是不是要经过熬制晾凉后方可再次食用

发布网友 发布时间:2022-05-06 23:39

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-08 17:02

菜籽油属于生油,如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油,就不需要再熬熟了。以前年纪大的人,就是喜欢使用生的菜籽油熬到冒青烟炒蔬菜,认为这样烧出来的蔬菜才很香好吃。如果从营养科学角度看:把菜籽油熬熟后晾凉再使用比较好。

热心网友 时间:2023-10-08 17:02

其实热的也可以食用,但一般都是要放凉的,可以是一些对身体有害的物质在冷却过程中挥发。
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