黄鳝鸡蛋汤怎么做

发布网友发布时间：2022-05-06 23:39

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热心网友时间：2023-07-22 18:11

首先鳝鱼鸡蛋汤是我小时候妈妈给我做的，好久没有吃了，很是想念，我也只是按照回忆来说的，首先鳝鱼在清水中煮熟，拿出来趁热去鳝鱼骨，将无骨头的鳝鱼切成小段（碎点较好），然后锅中下油，放入鳝鱼煸炒几下，放入适量的水，烧开，鸡蛋去壳，蛋黄蛋清打碎，沿筷臂淋入锅中，去淀粉适量，水拌匀，倒入锅中，放入作料烧开即可

热心网友时间：2023-07-22 18:12

1.将鳝鱼在清水中煮熟
拿出来趁热去鳝鱼骨
2.将无骨头的鳝鱼切成小段（碎点较好）
3.锅中下油，放入鳝鱼煸炒几下
放入适量的水，烧开
4.鸡蛋去壳，蛋黄蛋清打碎
鸡蛋沿筷臂淋入锅中，去淀粉适量，水拌匀，倒入锅中
放入作料烧开即可
注意：将黄鳝洗净炖好，出锅前才打鸡蛋下去，蛋熟即成。下鸡蛋后要用小火！

热心网友时间：2023-07-22 18:12

　　【黄鳝鸡蛋汤的做法】
　　1.黄鳝宰杀洗净。

　　2.把黄鳝切一字花刀在切段。

　　3..放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

　　5.炒锅倒油爆香葱姜。

　　6.倒入鳝段翻炒。

　　7.加入料酒炒出香味，

　　8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

　　9.再加入胡萝卜和山药。

　　10.继续炖煮10分钟。

　　11.打两个鸡蛋花，加入盐。

　　12.加入胡椒粉调味。

　　13.加入香菜，鸡精。

　　14.淋入香油。

　　15.煮开关火。

　　【营养功效】

　　1、补虚，通血，助力。

　　2、可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。

　　3、黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。

　　4、用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。

　　【饮食禁忌】

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。