乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的
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发布时间：2022-05-06 23:38
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热心网友
时间：2023-10-08 16:37
中文名称：
乳清蛋白
英文名称：
lactalbumin;lactoalbumin
定义：
一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。
应用学科：
生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科
