土家族有哪些著名的菜

发布网友发布时间：2022-05-06 23:31

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热心网友时间：2023-08-04 16:07

土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。

热心网友时间：2023-08-04 16:08

合渣：将黄豆和水泡胀，磨成浆，煮开，加入浸过开水并切细的白菜叶子，再次煮开即成
社饭：用糯米，铜篙，胡萝卜，核桃，花生等坚果蒸熟的饭
油茶汤：茶叶，清油，芝麻煮成的茶汤，清热解渴，味香俱浓

热心网友时间：2023-08-04 16:08

要看你自己喜欢什么口味的