为什么糖那么甜?

发布网友发布时间：2022-05-06 23:29

共5个回答

热心网友时间：2023-10-06 05:14

糖为什么是甜的？长期以来，人们就试图弄清楚这个问题，可是时至今日，此谜仍然没有揭开。早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
　　这一理论产生后就遇到许多挑战，有许多事实难以用此理论加以解释。比如糖精，它的甜度是蔗糖的
500倍，过去曾用作糖的代用品。但它不是糖类，它是邻磺酰苯甲酰亚胺，分子结构中根本没有多羟基。

热心网友时间：2023-10-06 05:15

早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。

热心网友时间：2023-10-06 05:15

你好糖果的成分不外是用白砂糖、淀粉糖浆、麦芽糖、葡萄糖,其他食糖,或允许使用的甜味剂为主要原料,再加上色素与香料、机能性成分、纤维素材,甚至牛奶、可可、以及其他选择性的成分,经由煮糖、冷却、夹心、成形等步骤制造而成。
所以像伟特糖这种机器制的糖果,不外就是如上所述的过程制造出来的。至于是不是特别甜,这种口感问题应该是每个人感受不同,或许它的成分比例就是纯糖比重特高,所以让你吃起来绝得特别甜吧！
糖和我们口中的菌斑结合会产生酸，酸会损害牙齿的釉质，会有脱矿的危险进而引起蛀牙。

热心网友时间：2023-10-06 05:16

因为我们的日子过的不顺心，心里特别苦，所以吃到糖就特别的甜。

热心网友时间：2023-10-06 05:16

因为甜`