什么时候的丝瓜营养大是嫩点的好还是要老的好

发布网友发布时间：2022-05-06 23:29

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热心网友时间：2023-10-06 05:13

炒丝瓜嫩的出水多。方法/步骤准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。
丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。
丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。
如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
丝瓜切滚刀厚片。
五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。
锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。
五花肉煸至金*后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。
中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。</ol>注意事项
用薄片的削皮刀，很好给丝瓜去的。
不要去皮太厚，一是为了减少营养的流失，二是可以做出的菜碧绿养眼。
蒜一定要拍了再切才出味。</ol>