泥鳅肉质软塌塌的为什么很多人爱吃?
发布网友
发布时间：2022-05-06 23:31
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热心网友
时间：2023-10-06 06:39
话说“天上的斑鸠、地下的泥鳅”，水中人参，泥鳅吃了极有好处的，，泥鳅做得好味道真的是美的不要不要的，简直色香味俱全，那么吃泥鳅有哪些好处呢？
1、先来看看泥鳅的成分：
泥鳅肉含有多种酶：蛋白酶、磷酸葡萄糖变位酶、乳酸脱氢酶、天冬氨酸转氨酶等，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁等元素，含有腺嘌呤、鸟嘌呤、核苷、腺苷酸、鸟苷酸、维生素A、B1.B2，和烟酸、肌肉蛋白、亚精胺、磷酸葡萄糖脱氢酶等。
2、食用泥鳅的好处
抗贫血，泥鳅含有丰富的铁等微量元素，能提供优秀的血红蛋白，对贫血有好处。
生精子、促进精子活性。泥鳅肉含有亚精胺，它是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。
泥鳅含有丰富的核苷，这个能够提高身体的抗病毒能力。
解酒的作用，泥鳅肉含有磷酸葡萄糖脱氢酶，能够刺激人体内酒精氧化还原酶的生成，从而解酒，减轻肝脏负担。
抗衰老，泥鳅肉含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，利用人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
热心网友
时间：2023-10-06 06:40
在福建的柘荣,当地也有着吃泥鳅的传统,最有代表性的就是了.将泥鳅用米酒和菜油腌制几小时后,用大火烧开后用小火煮上1小时,记得放一下红糟,再与面一起吃,泥鳅肉入口即化,面条也煮到软烂,唆一口进去感觉一天的疲惫就消除了.
不过最有名的可以算是泥鳅钻豆腐了,也可以叫做貂蝉豆腐,这道菜其实是有些残忍的.是将活泥鳅丢入热锅内与豆腐同煮而成的菜.
