我想学做凉皮米线，凉皮米线的汤是怎么调的？主要味道是在汤里面吗？

发布网友发布时间：2022-05-06 23:44

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 18:50

当然主料是煮熟了过凉水的米线（超市或市场有卖干米线的，买来自己煮），加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。
我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来得。
我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也不错。做法如下：
1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里
2.米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3.把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上
4.然后再放其它调料拌匀即可
PS:略加一点白糖味道更好。我还加了一些从超市买的香辣酱，不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。

你也可以按照自己的口味调，希望你能做出自己喜欢的味道。

热心网友时间：2023-10-08 18:50

建议找个好一点、出名的学校学习吧，毕竟费用不贵，学的时间也不长，学的好对以后生意影响很大

热心网友时间：2023-10-08 18:51

可以去专业的厨师学校学习厨师学校有短期小吃的课程配方都是送的，学费也不贵