徽菜一品锅的正宗做法
发布网友
发布时间：2024-09-27 03:48
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-20 17:23
徽菜一品锅的正宗做法：
1. 准备食材：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、青菜等。
2. 将猪肉、鸡肉、鸭肉切成薄片，鱼肉切成块，虾去壳去头，蟹切成块，鸡蛋打散备用。
3. 将豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，香菇切片，笋切成小段，青菜洗净备用。
4. 热锅凉油，将猪肉、鸡肉、鸭肉煸炒至变色，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、姜片、蒜片、葱段炒匀。
5. 加入清水，放入鱼块、虾、蟹块，煮至熟透。
6. 加入豆腐、木耳、香菇、笋、青菜，煮至青菜变软，加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
