如何在家制作软糯香甜的桂花糕?
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发布时间：2024-09-26 19:11
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时间：2024-11-29 17:17
材料准备：
糯米粉：200克
粘米粉：50克
细砂糖：80克
桂花酱：适量（根据个人口味调整）
清水：约300毫升
桂花干：适量
植物油：适量
工具准备：
蒸锅
搅拌碗
模具或方形容器
刷子
制作步骤：
1. 混合粉类材料
将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀，确保没有颗粒。
2. 加糖和水
将细砂糖加入粉类混合物中，再慢慢加入清水，边加边搅拌，直到混合物成为均匀的糊状。
3. 加入桂花酱
根据个人口味加入适量的桂花酱，继续搅拌均匀，让桂花的香味充分融入糊状物中。
4. 准备模具
取一个适合蒸制的模具或方形容器，用刷子刷上一层薄薄的植物油，防止糕点粘模。
5. 倒入混合物
将搅拌好的糊状物倒入模具中，用刮刀或勺子抹平表面。
6. 撒上桂花干
在糊状物表面撒上适量的桂花干，作为装饰。
7. 蒸制
将模具放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点完全熟透。
8. 冷却脱模
蒸好后，取出模具放置一旁冷却，待桂花糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
9. 切片享用
将桂花糕从模具中取出，切成适当大小的块状，即可享用。
小贴士：
确保糊状物搅拌均匀，没有颗粒，这样蒸出来的桂花糕才会更加细腻。
蒸制时可以在锅盖下放一块布或厨房纸巾，以防蒸汽滴入糕点影响口感。
如果喜欢更浓郁的桂花香味，可以适量增加桂花酱的用量。
蒸制时间根据糕点的厚度和蒸锅的大小进行适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家制作出软糯香甜的桂花糕了。这款甜品不仅味道独特，而且制作过程简单，是一道适合各种节日和聚会的佳品。
