盐焗鸡是如何制作的?

发布网友发布时间：2024-09-26 19:00

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热心网友时间：2024-10-11 01:55

盐焗客盐焗鸡，一道源自广东省客家地区的传统佳肴，作为客家菜系的代表之一，它在广东深圳、梅州、惠州、河源等地享有盛名。2015年，这一独特的烹饪技艺荣幸地被列入惠州市市级非物质文化遗产名录，进一步凸显了其深厚的历史文化底蕴。盐焗鸡的魅力不仅在于其在中国菜肴中的独特地位，更是因其咸香鲜嫩的口感，使其成为国内外广受欢迎的美食招牌。

制作盐焗鸡的关键在于其配方：一只项鸡为主料，辅以葱姜10克的提香，25克的香菜增添清新，5斤粗盐和13克精盐为基本的调味，7克味精提升鲜美，2克八角末和5克沙姜末为香料，1克芝麻油和120克熟猪油、15克花生油则为烹调的润滑剂。必不可少的还有纱纸和适量的盐焗粉，它们共同营造出那独特的盐焗风味。

盐焗鸡的制作过程和背后的故事，体现了客家人的生活智慧和迁徙历史，是中国烹饪技艺中的一份宝贵遗产。无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是在餐馆中品尝，盐焗鸡都以其独特魅力，让人回味无穷。这个配方的知识源于网络，尊重并传承着每一位原作者的智慧成果。

热心网友时间：2024-10-11 01:56