红烧土豆片怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2024-09-26 16:52

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热心网友时间：2024-12-05 06:35

1. 土豆去皮后切片，放入清水中防止氧化变色，同时将青红椒切成块状，大蒜切末备用。
2. 加热锅中的油至六成热，放入花椒粒和蒜末，用中小火炒香。
3. 加入土豆片，用中火翻炒均匀，确保每片土豆都能接触到油。
4. 放入青红椒块，继续翻炒至蔬菜断生，表明微微焦黄。
5. 加入生抽和老抽，调味并加入适量清水，水量没过食材即可。
6. 调至小火焖炒约3分钟，待汤汁逐渐收浓。
7. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀。
8. 待调味均匀后，即可出锅盛盘，享受美味的红烧土豆片。
小贴士：土豆切片后需立即浸泡在清水中，这可以防止其氧化变黑。在炒制过程中，保持中小火以便更好地控制火候和防止土豆片烧焦。