花式小蛋糕制作过程

发布网友发布时间：2024-09-26 17:53

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热心网友时间：2024-11-19 04:16

要制作美味的花式小蛋糕，你需要准备以下食材:

主料:
120克低筋面粉
2个鸡蛋
40克软化的黄油
配料:
2克泡打粉
20克糖粉
适量白醋（也可用柠檬汁替代）

以下是详细的制作步骤:

首先，将鸡蛋的蛋清过滤，确保分离干净。
接着，将黄油软化成液体状，便于后续操作。
在另一个容器中，将蛋白加入糖粉和白醋，分三次打至硬性发泡。这种打发能让蛋糕体更加松软。
在另一个容器中，将筛过的面粉和泡打粉慢慢加入软化的黄油中，轻轻搅拌均匀。
然后，将打发好的蛋白糊倒入面糊中，用切拌的方式混合，确保蛋白完全融入。
最后，将混合好的面糊倒入蛋糕模具，放入预热至180度的烤箱，选择中层，上下火，烘烤10-12分钟。烤箱的火力和时间可能需要根据你家的实际情况进行微调。

小贴士:

使用白醋或柠檬汁可以为蛋糕增添一丝清新香气。
确保蛋白打至硬性发泡是制作松软绵密蛋糕的关键。
在烘烤过程中，一定要根据自家烤箱的特性来调整时间和火力。