...的蛋糕有什么区别?那些好看的花式蛋糕都是怎么做的,不用烤箱能做...

发布网友发布时间：2024-09-26 17:53

共4个回答

热心网友时间：2024-10-06 13:05

慕斯蛋糕是不用烤箱的是做好后放冰箱冷藏凝固的因为里面要加入吉利丁片而吉利丁片遇热是会融化的必须和打发的奶油混合好后放入冰箱冷藏成形

而不用烤箱也可以做蛋糕就是用电饭煲来做
第一个方子

材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子

电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放几滴醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

备注：蛋白一定一定要打发不然成品出来之后就是蛋饼打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋能有助于蛋清打发如果没有电动打蛋器就用6、7根筷子一起打而且装蛋清的容器要大一点让空气和蛋清充分接触也有助于蛋清打发还有打蛋清的容器里必须是干净的无油无水才可以

好看的花式蛋糕看着好看做起来很难我在家练了好久用奶油裱花不行不是力度大了就是小了如果你觉得花式蛋糕好看就要去烘培学校学习了

呵呵我的答案就这些不知道能不能帮到你

热心网友时间：2024-10-06 13:06

蛋糕和慕斯是有区别的，首先口感就不一样，慕斯是很细滑的。
不用烤箱似乎做不出蛋糕。

热心网友时间：2024-10-06 13:08

慕斯的要更甜一点，比较细腻

不用烤箱可以用电饭锅，但口感和味道不如烤箱的好

热心网友时间：2024-10-06 13:12

你可以到蛋糕店买个胚子，自己回来裱花，省事多了

热心网友时间：2024-10-06 13:05

热心网友时间：2024-10-06 13:09

蛋糕和慕斯是有区别的，首先口感就不一样，慕斯是很细滑的。
不用烤箱似乎做不出蛋糕。

热心网友时间：2024-10-06 13:12

慕斯的要更甜一点，比较细腻

不用烤箱可以用电饭锅，但口感和味道不如烤箱的好

热心网友时间：2024-10-06 13:11

你可以到蛋糕店买个胚子，自己回来裱花，省事多了