肥肠做法大全,分享6道肥肠的家常做法,爽口不韧,肥而不腻,越嚼越香...
发布网友
发布时间:2024-09-26 18:12
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-10-04 20:47
肥肠,因其独特的口感和丰富的营养价值,深受广大食客喜爱。接下来,我们将分享六款家常肥肠做法,每一道都独具风味,让您在享受美食的同时,也能轻松驾驭厨房。
第一道:干锅萝卜肥肠。将猪肥肠清洗干净,处理后焯水切段,加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟,备用。白萝卜用温水泡至回软后切段,与肥肠一起炒干。起油锅,放入配料爆香,加入劲霸干锅酱炒出香味,最后加入主料、詹王鸡粉、劲霸辣椒油大火爆炒装盘。
第二道:酱爆猪爽肠。将新鲜猪生肠清洗干净,切成小段腌制,用适量调料,汆水备用。武火起锅热油,爆香料头,加入劲霸爆炒酱,倒入猪生肠爆炒至熟,加入调料调味,翻炒勾芡即可。
第三道:牛肉巴肠。将鲜牛腱子肉切块,煮熟备用;猪大肠处理洗净,改刀烧好备用。置锅火上,热油下姜蒜和小米椒煸炒,加入牛肉、肥肠翻炒,加水及调味米料,文火烧制,下青红椒收汁。
第四道:口味肥肠。生肠处理洗净,用枧水、姜片、葱条腌制1小时后冲水,过油回锅稍煎,爆香蒜子、小米辣、大蒜苗,加入劲霸辣鲜露、詹王鸡粉、香油调味翻炒均匀。
第五道:红烧肥肠。猪大肠煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒切三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅内加油,下葱、蒜炝锅,加入青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟。锅内加油,下猪大肠爆炒,加入调料后放入炒好的青红椒、木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
第六道:青椒炒肥肠。将洋葱、青尖椒、红尖椒洗净切段,生姜切丝,大蒜切未。锅内倒油,炒青红尖椒段、洋葱块至断生。加姜丝、大蒜末炒香,倒入猪大肠翻炒均匀,加入调好的酱汁炒匀,最后加入先前炒好的青红椒段和洋葱翻炒均匀即可。