韩国粳米松糕做法

发布网友发布时间：2024-09-26 17:09

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热心网友时间：2024-12-13 09:35

制作韩国粳米松糕的步骤如下：

首先，将粳米置于20℃的水中浸泡8小时，然后捞出并磨成细腻的米面。

接着，按照100份粳米面加入10份白糖，15份浊酒以及45份适量的水，调制成面团。将这个面团放置在30℃的环境中发酵，静置8小时，让其充分发酵膨胀。

在准备调料的过程中，需要将大枣去核切成细丝，选择色泽鲜红且嫩滑的鸡冠叶，清洗干净后备用。同时，炒香黑芝麻以增添风味。

发酵好的面团，要放置在干净的麻布上，放入预先准备好的松糕框或者蒸锅中。将切好的大枣丝、鸡冠叶、炒好的黑芝麻以及石耳作为点缀和调料均匀地铺在面团上。

最后，将松糕放入蒸锅中，大火蒸煮，直到冒出大量的热气。蒸制约20分钟以上，以确保松糕熟透。待其冷却后，再用刀切成菱形和四角形的形状，即可享用这道美味的韩国传统糕点。